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政協梅城鎮工委:關注嚴州餐飲文化建設
2019-10-30 16:07

“民以食為天”,一個地區的飲食文化往往是其地域文化的濃縮。梅城在近1800年的歷史演變中,形成了豐富和講究的嚴州餐飲文化。在全面推進新時代美麗城鎮建設的大背景下,挖掘、推廣和創新嚴州餐飲文化也是傳承和弘揚嚴州文化的重要內容。 今年來,政協梅城鎮工委多次組織開展小組活動,通過與餐飲協會會員座談、調研古街餐飲產業招引及美食街區建設等,關注和助推嚴州餐飲文化建設。 

委員們認為,推進嚴州餐飲文化建設梅城有很好的基礎,梅城不僅有品種多樣的嚴州小吃,還有燦爛豐富的飲食文化、嚴州故事,而且餐飲文化研究和推廣已經做在前頭,已舉辦數屆嚴州小吃比賽、茶文化培訓等活動。隨著美麗城鎮建設的深入推進,加大嚴州餐飲文化建設應該借勢發力,順勢而為。

對于如何做大做優嚴州餐飲文化的品牌,提升嚴州餐飲文化的知名度和影響力,委員們提出,一是加大餐飲文化挖掘,做好與嚴州文化的融合文章,“有故事的小吃才會有生命”。二是整合餐飲文化資源,打造具有地方特色的嚴州餐飲品牌,走品牌化的道路。三是擴大餐飲文化宣傳,做好與旅游結合的文章,通過舉辦旅游節美食文化專題等活動,營造氛圍,擴大影響。四是加大餐飲文化建設投入,加強人才培養,充分發揮協會積極作用,增強研發后勁。五是探索招商選商和股份制的市場介入機制,拉長嚴州餐飲的產業鏈。

(通訊員  徐惠珠) 

責任編輯: 許萍

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